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脱水蒜片中蜡样芽孢杆菌超标如何控制

项目编号:XP385C1178D36934

项目状态:结束

项目分类: 果蔬

所在地:山东 / 聊城

需求内容:

        脱水蒜片中蜡样芽孢杆菌客户标准为<100 cfu/g,但是经常超标。检测结果在100-400 cfu/g。有的达到12000cfu/g,我们不知道如 何控制,或者有某种控制方式来降低。

        脱水蒜片中含有花生过敏源,客户标准为 <1ppm,检测的结果在1-20ppm。是否有某种方式来控制降低。

        欢迎食品专家与我们开展技术合作,费用面议。