米粉机

概述

米粉机,又名米线机、桂林米粉机、云南米粉机。把大米加工成米粉线的机械,主要构成部分有下料斗、高压摩擦自熟挤料、出料、切断、晒干等,米粉是从南方传入的一种营养高、口感好、味道好的米制食品。受到全国各地人民的喜爱,并已经流传到海外。



工作原理

米粉机是将已经浸泡好的大米送入机械中进行螺旋式高速挤压产生高温,把大米磨成浆,在高温作用下使其自熟,并挤送到至模版出口成型出料。

湿法生产工艺:大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动浸泡——自动米水分离——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库

干法生产工艺:大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动米水分离——粉碎——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库


应用

米粉机主要用途是利用大米、面粉、荞麦、绿豆、豌豆等淀粉植物作为原材料生产米粉产品。

分类

米粉机类型挺多,有一步成型米粉机、全自动米粉机、多功能米粉机等等。

选型指南

米粉机选购建议:

1、选购的时候要货比三家,最好放入大米实际操作一些,试试机器的性能和生产出来米粉的质量,综合对比一下米粉机价格、质量和生产厂家的售后服务,特别是售后服务这一块很重要。购买时请选择正规的米粉机厂家,最好是有品牌的或者经过质监部门检验合格的米粉机,这样售后服务才有保障。

2、因地制宜,选择满足自己生产产品需求的米粉机,很多客户要根据城市大小、人口数量、地域销量来选购机型,同时也要考虑自身条件和资金来选择。初次创业者可以选择中等机型,自产自销的可以选择小型的,更换新型机器的客户可以选择大型机型,大型米粉机对应的是销量大,但是生产成本却是相对比较省的。

3、水稻由于生长地域不同,所产出的大米的种类也是不同的,形状,口味也不同,从而导致米粉的种类多,所以要根据当地口味,食用方式实际情况选择,不是每一种米粉机都可以生产当地流行的米粉的,国内不同的地方米粉质量要求的米粉和叫法都有所不同,客户购机时一定要了解这方面的相关知识。

4、尽可能直接到生产厂家购买,即可省免贸易商和中间商的差价,又可到厂家学到真正的生产技术,最好能到其米粉生产车间参观,或者试机验证,生产米粉有相关生产技术的。


维护保养

米粉机的保养:

1、机器正常工作时一定不能倒转。每班按时对各外露齿轮,用油壶加油数滴,确保齿轮运转灵活。发现机器不正常时,要及时停机检查,切勿带故障使用。

2、每次米线机停机后,应按下列顺序进行,待粉料排空后才可停机。先拆开熟化料筒前节,再拆开排丝料筒前节。

3、顺螺旋旋转方向,用专用扳手拧掉各螺旋端盖。拉掉螺旋浸泡手水中进行清洗干净,尔后重新装好。

4、对于米线机堵筛严重的筛片,可用沸水煮后停一会儿再清洗,不可用火烧,以免变形。

5、米线机停机后除对各部件进行清理外,还需清理机器表面灰尘。

6、米线机清理时,必须切断电源,严禁使用水管冲洗。

7、定期检查米线机各种部件的松紧,发现松动,即行紧固。

8、减速机内的润滑油最初运转一月进行更换,以后每半年更换一次,米粉机减速箱内所有轴承每3个月加注一次润滑脂,一年更换清洗一次。


注意事项

1、生产完毕,应及时用清水冲洗机内的残余原料,清除干净机头内的余料。

2、生产过程,应经常检查和添加筒体内的蒸煮水,保持筒体内灌满水。

3、如果发生“卡机”应立即切断电源停机,卸下“机头”,用适当大小的铁棒或固定扳手,从进料口处,伸入进料口,将“导料杆”撬出来,将“导料杆”上的原料清理干净后,按原来位置装好,才能继续生产。


故障排除

米粉机常见故障与排除:

1、面板不能正常连接,由于轧辊间隙调整不当,会出现断板、余板现象,如上一道面板薄,下一道面板厚,下道需求量大,这样就会断板,反之就会余板。由此推理,调整轧辊间隙断板时,缩小下组对辊间隙,使均匀即可。  

2、面板跑边或面板两边厚薄不均,是由于对辊两端间隙不一致而造成,因此调整轧辊两端间隙,使均匀即可。   

3、面板及面条呈曲波形,是辊间刮刀及切刀梳刀按装角度过大或梳刀刃口反口,调整到位即可。   

4、面板沾轧辊,是因为面坏水份过大或刮刀螺栓松动。   

5、断不开面条,是断面口刀刃与底板不符修整断面刀刃口调整到时位即可。

6、面条断条,是因为面粉中有杂质(上次和面桶中余下的残渣)或和面不匀。



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